鸡蛋是日常生活中蛋白质的主要来源，富含人体必需氨基酸和类黄酮等成分，营养丰富，但是由于养殖中使用大量的兽药的原因，鸡蛋中竟然也出现了兽药残留，这样的鸡蛋进入日常饮食中，严重的影响了居民的饮食安全，不仅污染了环境，鸡蛋出口也受到波及。
兽药残留究竟是怎么进入鸡蛋中的呢？
据调查，鸡蛋中的兽药残留原因有很多，比如饲养的方式、药物的种类、以及免疫的方式不同，在养殖的过程中使用一些非绿色饲料的添加剂、药物的滥用以及不遵守休葯期等。
兽药残留检测仪目前很多地区，都检测出鸡蛋中药物残留超标，适量的药物可以提高动物的免疫力，促进动物的生长发育，并且提高机体的生长性能。然而抗生素药物大量使用或者滥用很容易造成残留，动物对与药物的耐药性提高，镇静剂的药物也很容易造成药物残留引起的中毒现象，严重时也会引起蛋鸡的死亡。
目前，用于检测鸡蛋中药物残留的方法有很多，目的只有一个就是为了避免兽药残留超标的鸡蛋流入市场，因此，养殖环节也需要严格防控鸡蛋的药物残留！
