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实用吃菠萝前别再用盐水泡了这样吃才

阳光一生yangguangyisheng

菠萝——那一抹黄色格外引人注目,酸甜的口感、浓郁的香味,轻轻松松“圈粉”无数。

菠萝,有开胃助消化的作用。因为,菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。

这种酶在胃中可分解蛋白质,补充人体内消化酶的不足,使消化不良的病人恢复正常消化机能。

说到菠萝就不得不提一下凤梨了,在这之前小编我是属于菠萝和凤梨“傻傻分不清”一族~~

菠萝▼凤梨▲

其实,菠萝与凤梨在生物学上是同一种水果。市场上,凤梨与菠萝为不同品种水果;这就好比红富士苹果和花牛苹果一样。

菠萝VS凤梨有啥不一样

长相不一样

菠萝:菠萝皮是橙黄色的,叶子带齿,菠萝削开后还要剜掉刺根;而且果肉要用盐水泡过才能吃。

凤梨:凤梨成熟时表皮带青绿色,叶子较平滑,没有锯齿。削开的凤梨没有刺根,而且凤梨不需泡盐水,削皮后可食用。

口感不一样

菠萝:果肉比较硬、偏酸、味道比较浓,吃多了舌头就会有麻麻的感觉。

凤梨:果肉比较软、汁液丰富、酸甜适中,吃多了舌头也不会有异感。

菠萝和凤梨的营养丰富,味道都很香甜,是不是同一种水果已经不重要了,好吃就行。菠萝虽然好吃,但是会让一部分人过敏喔~~

菠萝含有一种叫菠萝蛋白酶的物质,是一种非常常见的过敏原。过敏反应最快可以在15分钟内发生,这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如口舌发麻、呕吐、皮肤潮红、全身发痒等~~

很多人吃菠萝前会用盐水浸泡,这么做是为了脱敏。而科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋认为,用盐水浸泡菠萝,并不会使菠萝中的菠萝蛋白酶失活。

一般常用的金属盐,比如氯化钠(食盐的主要成分)、氯化钾对菠萝蛋白酶的影响都不大,甚至还有研究发现氯化钠有助于保持菠萝蛋白酶的活性,目前提取菠萝蛋白酶的方法之一就有“盐法提取”。

因此,用盐水浸泡菠萝并不会使菠萝蛋白酶这一“罪魁祸首”失活。

怎么避免菠萝蛋白酶“作怪”?

防菠萝过敏较为有效、彻底的方法是,削好菠萝后放置于开水中煮2~3分钟,通过高温使菠萝蛋白酶失去活性,降低其对人体的影响。

菠萝蛋白酶在45℃~50℃就开始变性,到℃时,90%以上都会被破坏,经煮沸后口味能得到明显改善。

重要提醒:削菠萝时应戴手套,避免手部皮肤与菠萝直接接触后过敏。另外,对菠萝蛋白酶有明显、严重过敏反应的朋友,还是克制一下啦,谨慎食用。

菠萝好吃那也得会挑呀!毕竟不是每个菠萝的口感都甜甜哒~~

选我很有讲究的

看:外皮青绿的菠萝不够成熟;外皮金黄的,说明菠萝已经比较成熟了,会比较甜。

闻:未成熟的菠萝闻起来没有什么味道,而外面淡淡清香的,切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝,如果外表皮香气很浓烈且带酒味的菠萝说明成熟过头了。

摸:用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质,不可以再食用。

吃菠萝容易,可切菠萝却是个令人头疼的问题。之前跟大家分享的切菠萝方法,有小伙伴留言说太浪费了,所以今天出一个新的打开方式。

切菠萝的正确方式

1、用菜刀切去菠萝带叶子的一端。

2、菠萝竖起来削外层的皮,再去掉刺根。

3、从中间将菠萝平分成四份,在切小块。完成~

吃上一口菠萝肉,顿时唇齿留香~

这样削菠萝刺眼很干净,而且也没有去掉很多的果肉,大家也不用心疼啦!但是稍微耗点时间,如果实在是懒可以买一个削菠萝神器,我听说30秒就削好一个菠萝了。

禁毒知识

如何识别罂粟

罂粟是罂粟科植物,是制取鸦片的主要原料,同时其提取物也是多种镇静剂的来源,如吗啡、蒂巴因、可待因、罂粟碱、那可丁。学名“somniferum”的意思是“催眠”,反映出其具有麻醉性。因罂粟拥有制作毒品的危险性,却又有制作药物及生产罂粟籽的价值,故在世界很多国家被规范化地种植。

一、一般选择较为偏僻的院落或田间,与农作物套种,不易被发现。城市里还有人种在自家花盆里,摆放在阳台上。

二、5月-6月正是罂粟结果时,果实明显,不常见,与其他作物差别很大。

罂粟果实图片

对照图片,看看你周围有没有,有就中奖啦!

领奖方式

山东省公安厅举报

  

(三)抗拒铲除的。   

根据《治安管理处罚法》第七十一条规定:有下列行为之一的,处十日以上十五日以下拘留,可以并处三千元以下罚款;情节较轻的,处五日以下拘留或者五百元以下罚款:   

(一)非法种植罂粟不满五百株或者其他少量毒品原植物的;   

(二)非法买卖、运输、携带、持有少量未经灭活的罂粟等毒品原植物种子或者幼苗的;

(三)非法运输、买卖、储存、使用少量罂粟壳的。

有前款第一项行为,在成熟前自行铲除的,不予处罚。

认识和了解罂粟幼苗的危害

多年来,一些群众认为食用罂粟幼苗能预防和治疗感冒,而少数的餐馆老板为了吸引顾客,也会在餐饮中将罂粟苗作为蔬菜食用,在火锅底料或食品中非法添加罂粟壳(籽)作为香料。其实,这些行为都违反了国家法律规定,危害了食用者的身体健康,在群众中造成不良影响。下面,小编就带您一起来了解一下罂粟的相关知识吧!

罂粟(学名:Papaversomniferum)是罂粟科植物,是制取鸦片的主要原料,同时其提取物也是多种镇静剂的来源,如吗啡、蒂巴因、可待因、罂粟碱、那可丁。学名“somniferum”的意思是“催眠”,反映出其具有麻醉性。罂粟的种子罂粟籽是重要的食物产品,而罂粟花绚烂华美,是一种很有价值的观赏植物。但是美丽背后不容忽视的是,罂粟是提取毒品鸦片的主要毒品源植物,长期应用容易成瘾,慢性中毒,严重危害身体。

目前,正进入罂粟苗的生长旺盛期,许多餐饮店主喜欢将其作为火锅的配菜招徕顾客。而一些市民一方面觉得罂粟苗肥且嫩、口感好,另一方面认为吃了可以预防和治疗感冒,也喜欢点上一盘。

针对这一现象,山东警方将集中开展整治非法买卖、种植罂粟幼苗违法犯罪行为专项行动。

民警提示:根据《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国治安管理处罚法》、《中华人民共和国禁毒法》、等法律法规的相关规定非法买卖、种植毒品原植物的将依法受到相应的处理,少数市民认为食用罂粟幼苗能预防和治疗感冒,民警通过询问有关专家,食用罂粟幼苗能预防和治疗感冒纯属误解,对身体危害很大。食用罂粟苗的危害:由于罂粟苗和罂粟壳中也含有吗啡等生物碱,长期食用此类食品,人会出现和吸毒类似的症状。如发冷、出虚汗、浑身乏力、面黄肌瘦等,严重者人体中枢神经也遭受伤害。不同人的体质不同,对于敏感体质的人群来说,食用含有罂粟的食品,确实会上瘾。

举报有奖:《山东省毒品违法犯罪举报奖励办法》规定:

(四)举报非法种植毒品原植物和非法贩卖罂粟壳的,根据铲除毒品原植物数量和缴获罂粟壳数量进行奖励:

1、罂粟铲除量在株以下或大麻0株以下的,每案奖励-0元;罂粟铲除量在株以上或大麻0株以上的,每案奖励0-0元。

2、举报非法贩卖罂粟壳,缴获量不满50千克的,每案奖励0-元;缴获量在50千克以上的,每案奖励-1万元。

(五)举报其他涉毒违法活动或线索的,根据查证情况在上述奖励幅度内视情进行奖励。

举报方式

山东省公安厅举报




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