近日，国家市场监督管理总局公布了春节后第一次全国食品抽检报告。本次抽检主要集中在调味品、方便食品、水果制品、粮食加工品、酒类、乳制品、冷冻饮品、蜂产品、蛋制品和食用农产品等10类食品，共抽检批次样品，其中合格样品批次、不合格样品12批次，合格率达99.5%，情况良好；但不合格样品所代表的问题却不能忽视。
本次抽检中，不合格食品涉及微生物、农兽药残留、重金属等指标。其中，前四个为预包装食品，后8个为散装农产品。黄曲霉毒素和脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标，说明生产厂家对于原料把关不严，没有将已经霉变的原料（花生和小麦）剔除出去，而是继续将其加工成成品。这种把关不严，有可能是技术不过关，也有可能是主观故意。黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质，其毒性作用主要是对肝脏的损害。
人摄入含有脱氧雪腐镰刀菌烯醇的食物后，可能会引起呕吐、腹泻、头痛、头晕等食物中毒的症状，相比黄曲霉毒素来说，危害小很多，但还是不容忽视。另外两个，一个是铅超标，一个是霉菌超标，这两个的危害以及可能引起污染的来源在之前也说过很多次，这里就不再重复。
剩下的8个不合格样品，都属于农药和抗生素超标，这是一直存在的问题。其中，每次抽检都会有鸡蛋不合格，而且不合格的原因都是一样的——氟苯尼考或恩诺沙星超标。而且，越是主打“散养”、“土鸡蛋”卖点的鸡蛋，超标的情况越严重。其中，黄瓜山琪林土鸡蛋情况最不容乐观。从去年下半年开始到现在，这个品牌的鸡蛋已经3次因为氟苯尼考或恩诺沙星超标而被列为不合格产品，其中有两次还是连续抽检不合格。
看到它的宣传语——黄瓜山鸡蛋，定义安全鲜生活，这真是一种讽刺。多次同一品牌的鸡蛋都检出国家不允许使用的抗生素，而且超标量较大，说明这并不是偶然的外界因素导致的，而是企业为了自己的蝇头小利，而置大众的健康于不顾，肆意使用造成的。对于这种情况，我们消费者能做的只有抵制，并且已经采购了该产品的消费者可以通过法律手段进行维权。
当然，正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考或恩诺沙星过分担心，但长期食用氟苯尼考或恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。接下来我们看鲫鱼的问题。不合格的两个鲫鱼，虽然产地不一样，但却有着一样的问题：恩诺沙星和地西泮超标，其中地西泮不得检出。如果说恩诺沙星超标还能忍受的话，那么地西泮的问题就不能忍受了。地西泮和恩诺沙星不同，恩诺沙星主要是在饲养过程中为了降低抗生素的成本而使用，而地西泮则是在捕捞前使用。
地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第号）中规定，地西泮在动物性食品中不得检出。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但地西泮在鱼体内残留是永久性的，它可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等症状。
剩下的两种不合格产品，不合格原因以及危害在之前的文章中都已经说过，这里不再重复。本次抽检，是春节后的第一次抽检，不合格率极低，但是不合格的原因却不容我们忽视，特别是鸡蛋。对于我们来说，不要集中在一个地方采购日常吃的东西可以降低风险。
