蔗糖是我们生活中不可缺失的碳水化合物和甜味剂，消耗量较大。但是对于人体而言，蔗糖适应过多则弊大利小，因为蔗糖虽能产生热量，解决燃眉之急，但是中老年人因胃肠功能减弱，多食蔗糖类会转化成脂肪堆积在人体内，容易长胖。
摄入蔗糖过多与摄入高盐、高脂肪一样会导致肥胖、动脉粥样硬化、诱发高血压、高血脂、糖尿病等。又因蔗糖系酸性食品，会降低机体免疫力，导致易患感冒、龋齿、多动症、脚气病、骨质疏松及眼科疾病等。所以，老年人应适当减少蔗糖的摄入，在调味时，可以以蜜代糖，即可满足口味，又可养生保健。
蜂蜜虽也称蜂糖，但它的主要营养成分是果糖和葡萄糖这两种单糖，而属于蔗糖的含量仅在8％左右。单糖进入人体胃肠道后不需要转化就直接吸收，不会积累而造成脂肪堆积。而且蜂蜜中富含氨基酸、维生素、矿物质、酶类及乙酰胆碱等营养成分，其含量均符合人体所需的比例，所以蜂蜜系纯天然、绿色、药食兼备的保健食品。
以蜜为药或以蜜配药治疗多种疾病在我国已有三千多年的历史。明代名医李时珍在《本草纲目》中说：“蜂蜜之功有六：生则性凉，故能清热：熟则性温，故能补中：甘而和平，故能解毒：柔而润泽，故能润燥：缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛：和可补中，故能调和百药而与甘草同功。”老年人常服蜂蜜，益处多多。
蜂蜜的好处
润肺止咳
蜂蜜有消炎、祛斑、润肺、止咳的功效，雪梨蜜的止咳作用最好。
用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。
降压通便
蜂蜜中含钾量较高，钾离子可促进钠离子的排出，维持血液的电解质平衡，故常食蜂蜜有保护血管、降低血压、润肠通便的作用。
用法：早上空腹喝1杯蜂蜜水，睡前再喝1杯。
消除积食
蜂蜜还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。
解酒
蜂蜜中的果糖可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干，酒后饮蜂蜜水。
缓解疲劳
蜂蜜可迅速补充大脑所需的能量，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收作用，改善血液的营养状况。
用法：中午喝1杯蜂蜜水。
镇静安眠
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。蜂蜜没有其他药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。
用法：睡前半小时喝1匙蜂蜜
蜂蜜虽好亦有忌众所周知，蜂蜜有诸多的营养成分和保健作用，但亦有一些禁忌，主要是：糖尿病人不适宜服用蜂蜜，以免造成血糖升高；1岁以下内的婴儿也不宜食用蜂蜜；蜂蜜不可与豆腐、韭菜同食，否则容易导致腹泻。
此外，蜂蜜不耐高温，饮用时，最好用温开水冲饮，这样不仅能够保持其天然的色、香、味，也不会破坏其中的营养成分。
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