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李时珍在《本草纲目》中记载了蜂蜜入药的5大功能：“清热也、补中也、解毒也、润燥也、止痛也。”张仲景在《伤寒论》中也记载了一个治疗大便不通的方法：蜜煎导法。
一、蜂蜜的功效
1、治疗贫血
经常食用蜂蜜，可以增加血液中血红蛋白的含量。建议每天食用克蜂蜜，不要再吃其他糖类。其中一部分宜空腹食用，并且隔一小时后再吃东西。
2、预防血管硬化
蜂蜜可以预防和延缓血管硬化。每3个月至少应该有15天食用蜂蜜。
3、改善睡眠
蜂蜜是帮助睡眠的良药，因为它是一种能作用于全身的镇静剂。可以在临睡前取一满勺蜂蜜，加上少许椴树花、蜂蜜花、西番莲、缬草(可以单取一种，也可以混合)，用35摄氏度温水冲制，就成了一杯很好的安睡宁神蜂蜜茶。
4、保护肝脏
蜂蜜护肝，每天早晨空腹和每晚临睡前食用。
5、调节血压
如果没什么禁忌，可以将一勺蜂蜜和两勺苹果醋，各用半杯水调制，每天空腹食用，无论对高血压还是低血压都有调节作用。
6、护理皮肤
蜂蜜可以营养皮肤、治愈伤痛，还可起到日常皮肤护理作用。
7、消除雀斑的面膜
将两勺蜂蜜与20毫升的新鲜凤梨果汁混合。用毛刷涂到脸上，十分钟后用清水洗净，可以消除雀斑。
8、蜂蜜能补精
若想要维持性能力不衰的话，须频繁进行性行为，不过.话虽然这么说，体力在使用后就会减少，这是理所当然的事。精力使用过多，是否会累坏身体呢?也许你会开始担心自己的健康问题。
9、恢复疲劳
在熬夜后:在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
二、健康小提示
1、蜂蜜吃法很多，可以温水冲服饮用，也可以和各类食物搭配食用。例如，可以将蜂蜜与面包、牛奶、果汁、粥类、汤类等早餐类食物搭配食用。
2、最有营养的早餐——蜂蜜+牛奶蜂蜜中含有大量的单糖，能够被人体直接吸收，且含有较高的热能：牛奶营养价值高，热能低。两者搭配饮用，能达到补充能量与营养的最佳效果。
3、温度高于60度时，蜂蜜中的生物活性酶遭到严重破坏，营养价值降低，因此，蜂蜜应用50度以下温水冲服。
三、注意事项
1、未满一岁的婴儿不宜食用蜂蜜。
蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在℃的高温下仍然可以存活。
由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差，尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒。
2、退烧药不可与蜂蜜同服
感冒了多半会咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒时会喝蜂蜜缓解咳嗽症状。但如果正在服用退烧药或含退烧成分的感冒药，不宜同时服用蜂蜜。
很多感冒药，如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛药对乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜会形成一种复合物，影响机体对其的吸收速率，从而减弱退烧作用。
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