这是第篇文章。
以前人们都认为肉食是重要的滋补品，含有丰富的营养元素，能够培元固本，因此无论处于生长发育阶段的儿童、少年，还是身体孱弱的老人、患者，都以肉类作为维持体质、促进健康的第一选择。
然而现代医学证明，食肉并非健康之道。不仅人体对于肉食所含营养的吸收率较素食物低，并且食肉还容易产生多种有害人体健康的物质。这是由于动物被宰杀时，心里会产生暴怒、怨恨、惊恐、痛苦等一系列不良情绪，在这种情况下，导致其生理状态也发生巨大变化，进而于血液中生成多种毒素。在动物进行挣扎的过程中，极端情绪愈来愈严重，同时由于运动导致全身血液循环加快，使得毒素布遍全身，毒化了整个身体，以至在动物死后毒素滞留体内。而人们食用了这些充满毒害物质的肉类，就可能为本身的机体健康埋下隐患。
而现在的肉类大多都来自养殖场内人工饲养的动物，为了使动物长得更加迅速、肥胖，色泽更加鲜艳，饲养者往往会给动物的饲料中增添化学药品，注射化学药剂，如开胃药、镇静剂、抗生素等。这些带有化学成分的肉类被人们食用后，必定不会产生良好的作用。
以前人们都认为肉食是重要的滋补品，含有丰富的营养元素，能够培元固本，因此无论处于生长发育阶段的儿童、少年，还是身体孱弱的老人、患者，都以肉类作为维持体质、促进健康的第一选择。
然而现代医学证明，食肉并非健康之道。不仅人体对于肉食所含营养的吸收率较素食物低，并且食肉还容易产生多种有害人体健康的物质。这是由于动物被宰杀时，心里会产生暴怒、怨恨、惊恐、痛苦等一系列不良情绪，在这种情况下，导致其生理状态也发生巨大变化，进而于血液中生成多种毒素。在动物进行挣扎的过程中，极端情绪愈来愈严重，同时由于运动导致全身血液循环加快，使得毒素布遍全身，毒化了整个身体，以至在动物死后毒素滞留体内。而人们食用了这些充满毒害物质的肉类，就可能为本身的机体健康埋下隐患。
而现在的肉类大多都来自养殖场内人工饲养的动物，为了使动物长得更加迅速、肥胖，色泽更加鲜艳，饲养者往往会给动物的饲料中增添化学药品，注射化学药剂，如开胃药、镇静剂、抗生素等。这些带有化学成分的肉类被人们食用后，必定不会产生良好的作用。
并且肉类进入人体后，其含有的胺、氨、硫化氢、苯酚等腐败物质会在胃肠内进行分解，进而被人体吸收，从而进入血管后对血液造成污染，导致机体器官组织发生异变，最终增加了冠心病、高脂血症甚至癌症的发病几率。
素食者最强有力的一个论点，就是肉食与心脏病之间的关系。在美国(世界上肉类消耗量最大的国家)，每两个人之中就有一个死于心脑血管疾病，而这些病在肉类消耗量低的国家发病率也低。美国政府因此设立了一个“心脏病病因研究委员会”，以研究能遏止这种病的生活指导原则。这个委员会的研究报告结论是：若要维持适度的血胆固醇，人们自饱和性脂肪(动物类食物)所摄取的热量应少于总热量的10%。报告中极有意义的建议是：少吃肉类、蛋黄及动物性油脂。报告中更进一步的建议：吃东西要节制，必须少吃富于饱和性脂肪的食物，对富于胆固醇的食物要严格节制，包括肝、脑之类的动物器官、蛋类及贝壳类的海鲜，多吃粗粮蔬菜水果。
美国医药学会会刊在年就曾报导：“素食至少可以预防90-97%的心脏病。”到底是肉类中的什么东西造成循环系统如此大的伤害呢?人体无法完全分解肉类中的脂肪、胆固醇，这些脂肪会附于肉食者的血管壁上，日积月累，血管内径就变的越来越狭窄，能通过的血液量也就越来越少。这种危险的情况就叫心脏病变。它使心脏承受很大的负担，迫使它极为用力地将血液送到阻塞而紧缩的血管之中，高血压、脑充血、心悸等毛病就都出现了。最近哈佛的科学家们发现，素食者的血压一般都要比非佛餐者低，在韩战期间，两百具平均年龄22岁的美国军人尸体接受了检查，约有80%的人，由于肉类废物的阻塞，而呈现动脉硬化的现象，而同年龄的韩国士兵却没有这种现象(当时韩国人基本上只吃蔬菜粗粮)。
人类的杀手：癌症、心脑血管疾病等，现在已经相当普遍。越来越多的医生(如美国心脏学会)严格限制他们的病人摄取肉类，甚至要求病人完全不吃肉。科学家们现在体认到：素食中的粗糙纤维质确实能降低胆固醇。加州洛马琳达大学营养系主任瑞吉斯特博士经实验证实：即使吃进大量奶油，豆类中所含的物质仍能使胆固醇减少，这是素食者比肉食者更健康的另一重要原因。
因此，食肉为人体带来的弊远大于利，不能称之为健康的饮食方式。
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