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这个季节，最幸福的莫过于炖一锅又香又烂的肉，闻到这个味道都觉得满满的幸福感！炖肉看似简单，其实技巧还是很多的，今天看完这个文章，你肯定会成为这方面的专家！
1、炖牛肉的秘诀
炖牛肉的难点在于牛肉一般都比较硬，特别是老牛肉，可能炖很长时间都炖不烂，所以炖牛肉可以添加一些特别的佐料，而且必须大火转小火，不能急于求成。
①冷水入锅
牛肉要用冷水来煮，等水开之后，凉的牛肉碰到热水，肉会更易烂，口感更佳。
②与茶一起炖
将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
③加酒或者醋
炖牛肉加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，这两个东西都是可以软化肉质的，遇上不容易炖烂的肉，一般都需要加一些。
④加山楂或萝卜
加一些山楂或者萝卜，可以使牛肉熟得更快，而且去除异味。
2、炖羊肉的秘诀
炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美，有人甚至不怎么爱吃羊肉，但是对羊肉汤痴迷，而且羊肉汤温性，最为滋补，太适合冬天这个季节了！
①加萝卜去味儿
在煮（炖）羊肉时，放进一个大白萝卜，萝卜上钻几个眼儿，羊肉的膻腥味就可以去掉了。
②加八角
炖羊肉一般必加八角，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
③冷水下锅
跟炖牛肉一样，羊肉也得冷水下锅，水开之后，浮沫去掉，加入生姜料酒这类的佐料小火慢炖3小时。
④加入中药材
羊肉汤最适合加一些中药材，比如当归、枸杞、黄芪，这样的汤，既有营养还有养生的功效，滋补作用更大。
3、炖猪肉的秘诀
单纯的炖猪肉不常见，一般比较常见的是炖猪排骨。排骨汤除了味道鲜美之外，还富含钙质和微量元素，肉质也更鲜嫩易消化，老少皆宜！
①排骨可以先炒一下
猪肉脂肪含量比较高，炒一炒会非常香，所以有些排骨的炖法是先把排骨加酱油炒制一下，再加佐料炖，这样时间也更快。当然也有加冷水炖的方法，看个人喜好了。
②加桔子皮
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
③少盐加醋
炖排骨加醋，可以加快骨头钙质溶解，缩短炖肉时间，还能使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。另外炖排骨要少加盐或者干脆不放盐，盐分太多会影响人体对钙的吸收，达不到补钙的目的。
其实炖肉这个事儿，火候是关键。一般肉类，在50度的温度下蛋白会开始凝结，60~65度，肉就会突然收缩，释放大量肉汁，到了70度，结缔组织开始融化，温度再高下去，就是烂得过头了。大师级的厨师炖肉，对温度的控制可以精确到度数，对时间的控制精确到分，就是到了酥而不烂的程度，才是一锅令人回味无穷的肉。
对咱们老百姓来说，无非就是电磁炉或者高压锅来炖。考虑到蒸汽带走的热量，电磁炉的话可以把温度调到~，这个温度基本是合适的，高压锅炖肉会偏烂，但是问题也不大。现在比较流行的是用烤箱炖肉，可以把温度调节在度左右，这样里面实际受热温度在80度左右，适合慢炖。
总之，当你在实践中不断总结时，你会发现炖肉真的是技术活儿。把这门手艺练好，那绝对是世界通用的超级无敌实用技能，准备迎接众人的称赞吧！
你所不了解的毒品知识新型毒品“奶茶”
新型毒品“奶茶粉”呈白色粉状末，用条状奶茶袋包装，主要成分是氯胺酮、MDMA等多种成分，遇水即溶。“饮毒”工具简单，不受条件限制。但该类新型毒品与“摇头丸”相似，效果持续时间长，对吸毒人员更具诱惑，容易传播。
如何辨别新型毒品“奶茶”
一种看似奶茶，包装上标明“清新柠檬风味”等标识的饮品，大家要多留心。这类毒品遇水即溶，即冲即饮，与各种饮品混合后，口味都不发生变化，甚至香味都相似。
这种“奶茶”外观与普通小包装普通奶茶无异，但仔细观看，这些“奶茶”制作粗糙，上面没有基本成分和食用方法的说明。用手指捻摸，发现里面是均匀细致的粉末，而不是普通的茶叶，打开一包闻一下，有甜甜的味道。
新型奶茶粉一般会出现在歌舞娱乐休闲场所里，所以大家在放松娱乐的时候，如果有人突然拿出奶茶包冲调并且要你喝下，一定要多长一个心眼，问个明白，以免误入歧途，遗憾终生！
其他新型种类毒品
1“阿拉伯茶”“阿拉伯茶”新鲜的时候就像苋菜，但与苋菜有一个区别就是它的茎都是红的，叶子比苋菜更显得苗条一点，而在晒干之后，“阿拉伯茶”看上去就与茶叶非常像，很有迷惑性，但口感苦涩。
2“跳跳糖”后劲很强，喝一次两天内大脑处于兴奋状态。
3“0号胶囊”该胶囊使用后会对人体机能造成伤害，出现亢奋及幻听、幻视等现象，会使安全套使用率在男男性行为中大大降低，从而为性病艾滋病传播提供了土壤。
4红冰“红冰”是最近两年国际上新出现的毒品类型。它采用新的工艺，提纯冰毒，其威力至少是普通冰毒的两三倍。吸毒者一旦染毒，便深陷毒瘾，而且用量持续增长，毒瘾很难戒掉，吸毒人称染“红冰”者命不长久！因此，国际上一开始就把红冰列为重点缉毒对象。
5“浴盐”据悉，吸食这种叫“浴盐”的毒品后，会让人完全陷入幻觉状态，失去理智，并且将自己想想为超人，并且对其他人进行攻击。毒品浴盐是现今最厉害的毒品。
6“开心果”“开心果”可不是零食，而是比一种摇头丸还厉害的新型毒品，其毒性和危害性比“摇头丸”更甚。
7黄皮就是土制的海洛因，是海洛因的一种衍生物，跟海洛因在化学成份上没有区别。吸黄皮（“料子”）的人有一定地域性。
公安特别提醒
上述这些新型毒品迷惑性很强，毒品效果持续时间较长，对吸毒人员极具诱惑力。广大民众特别是青少年，遇到陌生人提供此类饮品、零食，务必仔细查看，加强防范！
还有传统类毒品也要认识如何识别罂粟
罂粟是罂粟科植物，是制取鸦片的主要原料，同时其提取物也是多种镇静剂的来源，如吗啡、蒂巴因、可待因、罂粟碱、那可丁。学名“somniferum”的意思是“催眠”，反映出其具有麻醉性。因罂粟拥有制作毒品的危险性，却又有制作药物及生产罂粟籽的价值，故在世界很多国家被规范化地种植。
一、一般选择较为偏僻的院落或田间，与农作物套种，不易被发现。城市里还有人种在自家花盆里，摆放在阳台上。
二、5月-6月正是罂粟结果时，果实明显，不常见，与其他作物差别很大。
罂粟果实图片
对照图片，看看你周围有没有，有就中奖啦！
领奖方式
山东省公安厅举报
（三）抗拒铲除的。
根据《治安管理处罚法》第七十一条规定：有下列行为之一的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处三千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款：
（一）非法种植罂粟不满五百株或者其他少量毒品原植物的；
（二）非法买卖、运输、携带、持有少量未经灭活的罂粟等毒品原植物种子或者幼苗的；
（三）非法运输、买卖、储存、使用少量罂粟壳的。
有前款第一项行为，在成熟前自行铲除的，不予处罚。
认识和了解罂粟幼苗的危害
多年来，一些群众认为食用罂粟幼苗能预防和治疗感冒，而少数的餐馆老板为了吸引顾客，也会在餐饮中将罂粟苗作为蔬菜食用，在火锅底料或食品中非法添加罂粟壳（籽）作为香料。其实，这些行为都违反了国家法律规定，危害了食用者的身体健康，在群众中造成不良影响。下面，小编就带您一起来了解一下罂粟的相关知识吧！
罂粟（学名：Papaversomniferum）是罂粟科植物，是制取鸦片的主要原料，同时其提取物也是多种镇静剂的来源，如吗啡、蒂巴因、可待因、罂粟碱、那可丁。学名“somniferum”的意思是“催眠”，反映出其具有麻醉性。罂粟的种子罂粟籽是重要的食物产品，而罂粟花绚烂华美，是一种很有价值的观赏植物。但是美丽背后不容忽视的是，罂粟是提取毒品鸦片的主要毒品源植物，长期应用容易成瘾，慢性中毒，严重危害身体。
目前，正进入罂粟苗的生长旺盛期，许多餐饮店主喜欢将其作为火锅的配菜招徕顾客。而一些市民一方面觉得罂粟苗肥且嫩、口感好，另一方面认为吃了可以预防和治疗感冒，也喜欢点上一盘。
针对这一现象，山东警方将集中开展整治非法买卖、种植罂粟幼苗违法犯罪行为专项行动。
民警提示：根据《中华人民共和国刑法》、《中华人民共和国治安管理处罚法》、《中华人民共和国禁毒法》、等法律法规的相关规定非法买卖、种植毒品原植物的将依法受到相应的处理，少数市民认为食用罂粟幼苗能预防和治疗感冒，民警通过询问有关专家，食用罂粟幼苗能预防和治疗感冒纯属误解，对身体危害很大。食用罂粟苗的危害：由于罂粟苗和罂粟壳中也含有吗啡等生物碱，长期食用此类食品，人会出现和吸毒类似的症状。如发冷、出虚汗、浑身乏力、面黄肌瘦等，严重者人体中枢神经也遭受伤害。不同人的体质不同，对于敏感体质的人群来说，食用含有罂粟的食品，确实会上瘾。
举报有奖：《山东省毒品违法犯罪举报奖励办法》规定：
（四）举报非法种植毒品原植物和非法贩卖罂粟壳的，根据铲除毒品原植物数量和缴获罂粟壳数量进行奖励：
1、罂粟铲除量在株以下或大麻0株以下的，每案奖励-0元；罂粟铲除量在株以上或大麻0株以上的，每案奖励0-0元。
2、举报非法贩卖罂粟壳，缴获量不满50千克的，每案奖励0-元；缴获量在50千克以上的，每案奖励-1万元。
（五）举报其他涉毒违法活动或线索的，根据查证情况在上述奖励幅度内视情进行奖励。
举报方式
山东省公安厅举报
