“民以食为天，食以洁为先”，食品是人类赖以生存的物质基础，而食品卫生与食品安全优势人类生存物质基础的保证。本次课程我们会从以下几个方面讲解：
第一节：食品污染及其预防
一、生物性污染及其预防
二、化学性污染及其防治
三、食品物理性污染及其防治
第二节：各类食品的卫生要求
一、植物性食物卫生要求
二、动物性食品卫生要求
第三节：食物中毒及其预防和管理
一、食物中毒的概念、特点和分类
二、细菌性食物中毒
三、有毒动植物中毒
四、化学性食物中毒
五、真菌毒素和霉变食物中毒
六、食物中毒的调查与处理
授课黄磊北京疾病预防控制中心营养与食品卫生主任医师
北京营养师协会副理事长
中国博士后科学基金评审专家
国家食品药品监督管理局保健食品评审专家
中国营养学会全国营养行业先进工作者——“百名英才”获得者
北京健康科普专家（北京市健康促进工作委员会、北京市卫生局）
在国家核心期刊上发表专业论文多篇，《年北京居民营养与健康状况调查报告》（中国科学技术出版社）副主编，曾参与2项北京市自然科学基金，获中国营养学会营养科研基金资助一项。并曾获北京市科技成果三等奖、北京市卫生局科技进步一等奖、二等奖等各一项。
试听时间、地点预约时间段：
年3月20日（上午）9:00-12:00
或
年3月20日（下午）13:30-16:30
任选其一
拒绝空降，预约报名-王静
或咨询培训部
名额有限，报完为止！！！
听课地点：北京市西城区天桥街道禄长街二条4号北京市食品酿造研究所室。可乘坐地铁4号线陶然亭C口出，坐59路在北纬路下车。
北京营养师协会成立于年5月30日，是经北京市科协和北京市民政局批准，由营养师和从事营养教学、科研、科普工作的职业者及单位自愿组织建立，是经北京市社会团体登记机关核准登记的非营利性社会团体法人。
协会主要职责有营养师队伍建设，积极开展调查研究，及时向政府提交研究报告，为政府制订营养师队伍管理的法律法规和政策提供科学依据，建立会员培训、认证制度，提高营养师工作水平；开展对营养师的继续教育和技能培训；积极开展营养科普宣传教育，推广营养健康科普知识等内容。
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