激活酶抗氧化，体内垃圾常清理
保细胞助维E，完整无损添活力
携氧气游身体，供给细胞原动力
助杀菌抗顽疾，防病治病调免疫。
世界各国和科学家进行了不懈的努力研究，发现硒的抗氧化作用一项十分重要的生理功能。
众所周知，除了厌氧生物外，所有的动物和植物的生存都必须有氧，生命的起源和进化离不开氧，也离不开与氧密切相关的自由基，自由基是指一类具有未配对的电子的物质，其种类很多，常见的有超氧阴离子自由基，羟自由基和抗氧化物自由基等等。这些自由基除了起有益作用外，在有多余的时候，就会有害于自身细胞。
主要是侵袭人体的蛋白质、酶、胶原蛋白、神经传递介质及脂肪酸等，从而导致人体生病。例如细胞膜的脂质结构被自由基攻击就可启动脂质的过氧化，继而形成脂质过氧化物。脂质过氧化物具有毒性，使完整的细胞膜被摧毁，给细菌入侵造成机会。又如，关节炎时，嗜中性白细胞产生的过氧化物，能进一步损伤关节脂质过氧化物能够损伤大多数体细胞。
人体在正常的新陈代谢活动中，如大量的体育活动之后，高强度脑力劳动之时，吸烟、服用某些抗癌药物、安眠药或镇静剂，接受放射性以及接触农药时，人体内部都会产生过氧化物。有机物腐烂、塑料用品的制造过程、油漆干燥、大气中的臭氧或其他化学致癌物造成的空气污染，也会使人体内部产生过氧化物。
可恶的过氧化物被称作是“体内垃圾”。这些体内垃圾的主要克星就是谷胱甘肽过氧化物酶。而谷胱甘肽过氧化物酶吸有在有硒的情况下才有活性。因为在这种硒酶中，能起氧化还原催化作用的就是硒原子，硒的抗氧化作用主要是通过谷胱甘肽过氧化物酶来实现的。
谷胱甘肽过氧化物酶的主要职能是催化谷胱甘肽（一种简单的蛋白质）与过氧化物之间的氧化还原反应，使过氧化物还原成相应的对人体无害的氧化物（这就是分解了过氧化物）。这个反应有一个特点，就是对过氧化物没有专一性，也就是说可以氧化体内的多种多样的过氧化物。这一特点赋予了谷胱甘肽过氧化物酶光荣而艰巨的任务，它要在体内各处清除各种过氧化物。目前已知40多种疾病的防治与谷胱甘肽过氧化物酶有关，可见硒调节谷胱甘肽过氧化物酶活性这一生理功能的重要。
硒的抗氧化功能还表现在维生素E的协同作用。
维生素E也是人体内的一种强抗氧化剂，其基本生物学作用，是抑制各种细胞膜上不饱和脂肪酸的氧化。主要是在细胞的膜结构上起作用，如防止细胞膜、线粒体膜或溶酶体膜等多种生物膜免受种种自由基的脂质氧化伤害，从而减少过氧化物的形成。而硒主要是通过谷胱甘肽过氧化物酶，在细胞质中消除代谢关生的过氧化物。
二者的保护途径不同，却是相互配合，相互补充。当机体有充足的硒和维生素E时，可以满足代谢活动各方面的需要；当维生素E的摄入量不足时，硒可以代替部分维生素E的作用；当硒抛入量不足时，维生素E可以代替部分硒的作用；但各自的特有功能是不可代替的。他们共同的任务是保护细胞。
若把人体比作长城，细胞就如同一块块的砖，每一块砖完整无损长城才能稳如泰山，坚不可摧；人体每一个细胞完整无损，人体才得以远离疾病，健康长寿。
生物体在进化过程中形成了一整套的防御系统，针对自由基侵害自身细胞的抗氧化防御系统，其主要内容是抗氧化酶类和非酶自由基清除剂，由于硒是多种抗氧化酶的必需成份，又与维生素E有密不可分的联系，因此，生物体硒水平的向低，直接影响了生物抗氧化能力。
1、硒能提高人体免疫机能。硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。
2、硒能防癌抗癌。硒的营养状态与癌症密切相关。现已证实：土壤、农作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高；摄取硒越少的人群，癌症死亡率就越高；血液中硒含量越低，癌症死亡率就越高。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。硒是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后，补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效。而目前的抗癌手段已经从无机硒提升到有机硒，而相比硒酵母和纳米硒两者，麦芽硒有着更高的吸收率和活性，已广泛的为医学界认可。
3、硒能防治心脑血管疾病。缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒，能促进心功能指标的改善。补硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病，均获得满意疗效。由于对心脏很好的保护作用，硒被誉为“心脏的守护神”。
4、硒能保护肝脏。硒对人体的作用最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。人体肝是一个硒库，肝脏中硒浓度显着高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。科技人员大量调查显示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。适量补硒能最终把大约90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。
5、硒能抗氧化、延缓衰老。人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。硒的抗氧化效力比维生素E高倍。抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3—6倍。硒配合维生素E能起到更强的抗氧化作用，有效延缓细胞的衰老，如果不能生活在富硒地区，可以适当服用些硒维康口嚼片补硒也能达到相同的效果，硒和维生素E是长寿的关键。
6、硒能参与糖尿病的治疗。缺硒可引起一些胰岛细胞合成及分泌胰岛素功能的原发性损害，补硒可保护胰岛。糖尿病并发症在体内的病理反应是广泛糖基化作用和氧化损伤，抑制氧化和非酶糖化可以减轻或延缓糖尿病的并发症，而硒对其有明显抑制作用。
7、硒能保护、修复细胞。硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害。保护细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。实践证明，硒能防治胃病及消化系统疾病，对消化系统有很好的保健作用。
8、硒能保护眼睛。硒能提高视力，防治眼疾。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊，形成白内障。
9、硒能提高红细胞的携氧能力。硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧供给机体每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。因此，也解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题，减少了抑郁、疲劳等现象。
10、硒能解毒、防毒、抗污染。硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。硒可及时清除体内废物、垃圾、毒素，创造体内“绿色环境”。硒能减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。由此，硒获得了“天然解毒剂”的美名。
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