呕吐毒素
（一）中毒机理
呕吐毒素主要通过影响DNA和RNA的合成和阻断翻译启动而影响蛋白质合成，其多数毒性作用源于此机理。呕吐毒素对动物的影响主要集中在消化道、肾脏，可导致消化道弥散性坏死、出血、红细胞减少、凝血不良、严重皮炎、免疫力下降、产蛋量下降、骨髓和脾脏造血再生过程减慢、生殖器官病变及睾丸和卵巢等组织坏死与出血。受感染动物常出现体重下降、饲料利用率变差、血痢、流产等症状，严重的可导致死亡。
（二）诊断
家禽对呕吐毒素的敏感性比猪低得多。快速生长肉鸡的敏感性高于蛋鸡，呕吐毒素常引起肉鸡拒食。7日龄肉鸡口服脱氧雪腐镰孢菌烯醇的半数致死量（LD50）大约是mg/kg。母鸡饲粮中的呕吐毒素超过5mg/kg，蛋重和蛋壳厚度降低。饲喂含DON日粮的产蛋鸡，其种蛋异常发育增多。鸡表现为采食量下降、产蛋量下降。
呕吐毒素的主要毒性特征是导致全身性出血，尿酸盐沉积和上消化道出现炎症。
（三）治疗
发现中毒症状应立即停饲霉变饲料。霉菌毒素中毒通常难以治愈，唯一有效的方法就是对症治疗和提高器官耐受性，主要利用含硫氨基酸增加机体的解毒能力，也可利用某些B族维生素、VE、硒和抗氧化剂降低脂类病理性过氧化症状。
T-2毒素
（一）中毒机理
T-2毒素在谷物中非常普遍。在T-2毒素污染程度较高的情况下，禽的喙、嘴角皮肤、舌、鄂上出现坏死，有时伴随运动障碍和神经症状。在毒素混合污染的情况下，常出现急性出血性肝营养不良、坏死性肾病及淋巴器官萎缩，降低抗病能力。由于T-2毒素不影响睾丸的功能，因此家禽即使采食了大量的毒素，精液产量也不会受到损害。但是饲料中的毒素浓度达到一定量时，交配次数会减少。采食毒素后，毒素及其代谢物也会进入蛋中，影响孵化率。雏鸡T-2毒素中毒，表现食欲减退或废绝，增重减慢，口炎，嗉囊和肌胃溃疡、糜烂。饲喂含有2mg/kgT-2毒素的饲料，5～7ｄ后就能看到口腔溃疡。T-2毒性较强，半数致死量大约4.0mg/kg体重。
（二）诊断
饲料受T-2毒素污染，家禽会表现一定程度的拒食现象。产蛋鸡日采食量下降通常不超过20～30g。刚开始饲喂含毒素日粮时，常出现暂时性采食下降，甚至出现啄癖。T-2毒素可引起成年产蛋家禽产蛋量和孵化率下降。主要影响为：食欲降低、生长速度减缓、饲料摄入量减少、干扰神经系统、影响羽毛生长、贫血、红细胞和白细胞数量减少、降低产蛋性能、蛋壳变薄等。T-2毒素污染的饲料和垫料致使禽类生长缓慢，脚和腿部血管损伤，口腔粘膜溃疡，表面有干酪样渗出物覆盖，使得口腔难以闭合，羽毛参差不齐，新的羽毛难以形成。鸡表现为口腔溃疡、食欲废绝、运动失调、产蛋量下降、蛋壳变质，胃肠道和羽毛类辐射性损害。
禽全身免疫器官如胸腺、法氏囊、脾脏显著萎缩，家禽卵巢上有囊泡和坏死，并伴有输卵管病变，全身淋巴结广泛性坏死，免疫系统损伤。病鸡眶下窦肿胀，内有白色粘液脓性或干酪样分泌物，个别病鸡有气囊炎。
根据口腔溃疡、拒食、肝脏损伤等典型症状判断。
治疗同呕吐毒素
猪吐料
消化道出血
全身性出血，尿酸盐沉积和上消化道出现炎症
赭曲霉毒素
（一）中毒机理
赭曲霉毒素常存在于玉米、小麦、大麦、燕麦和其他饲料中。赭曲霉毒素A为其中毒性最大，分布最广的一种毒素。赭曲霉毒素感染所有的畜禽，也感染人类。中毒症状为肾小管间质纤维结构和机能异常而引起的肾营养不良以及肾小管炎症。赭曲霉毒素对肾脏影响比较大，降低骨骼强度，延长血液凝固时间，抑制肝脏糖原的形成，对生物素需求量增加。赭曲霉毒素A对免疫有抑制作用，普遍认为赭曲霉毒素A对某些特定的免疫细胞(特别是对淋巴细胞)起作用，而且这和赭曲霉毒素的致癌作用也有直接联系。赫曲霉毒素A可致免度抑制(主要引起胸腺萎缩)，造成体液免疫和细胞免疫障碍。微量赭曲霉毒素对雏鸡生长发育也具有明显的抑制作用。鸡采食含有1～2mg/kg赭曲霉毒素的饲料后，种蛋孵化率降低。赭曲霉毒素A半数致死量大约2.1mg/kg体重。
（二）诊断
中毒鸡群表现为产蛋减少，蛋壳质量下降，多尿、稀粪、钙磷吸收障碍、破蛋，生长缓慢，维生素缺乏症。病禽表现拒食和死亡，并发生肾病。禽类采食赭曲霉毒素后会发生尿中毒。在生长鹅，肾受损的机率较高。家禽食入该类毒素的剂量既使低于1～2mg/kg，种蛋孵化率也会下降。中毒的主要特征是肾病，首先发生结构性间质纤维化，随后肾小管萎缩，出现功能障碍。如下表：
赭曲霉毒素Ａ中毒对家禽的影响
饲料中含量mg/kg
症状和影响
0.5
拉稀、肠炎、污染种蛋
0.5
产蛋率下降、肉鸡有急性影响
1.0
影响蛋重、降低生长速度、慢性中毒
2.0
体重下降
4.0
发病率高、肾中毒
引自：顾敏清（）
剖检可见肝脏和胰脏色淡，肾脏肿胀，常见肾苍白和肠炎，在输尿管、肾脏、心脏、心包、肝脏和脾脏有白色尿酸盐沉积，肌胃角质膜变色和撕裂。在急性病例中，肾脏表现为肾病，肾小管上皮细胞肿胀。在亚急性病例中，肝、肾重量增加，淋巴样器官重量减轻。在慢性中毒病例，肾功能下降，但无肉眼可见病变。主要的组织病理学变化为以蛋白质和尿酸盐管型、异嗜性白细胞浸润、小管扩张和小管上皮增生、小管上皮局灶性坏死为特征的急性肾小管性肾病，肾脏近曲小管萎缩和变性，间质纤维化，有时可见肝细胞浆形成空泡和局灶性坏死，骨髓造血功能受抑制，脾脏和法氏囊缺少淋巴细胞。在病理学上，它的特点是造成肾小管间质纤维结构和机能异常而引起肾营养不良性疾病及肾小管炎症、免疫抑制。病理变化包括血尿素氮、天冬氨酸转移酶增加，尿中葡萄糖及蛋白质含量上升。
根据其肾脏损伤的典型症状判断。
肾表面及髓质出血
（三）治疗方法
立即停喂霉变饲料。体外试验结果表明，添加苯丙氨酸可降低赫曲霉毒素的毒性。添加苯丙氨酸改善了饲喂含赫曲霉毒素的肉鸡健康状况。
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