葡萄酒的热值大约等于牛奶的热值，主要是以酒精的形式带给人体的，在甜葡萄酒中，糖也能给人体提供能源。葡萄酒含有人体所需的各种氨基酸，而且必需氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近。葡萄酒中含有多种大量和微量的矿质元素，它们对人体健康起着重要的作用。同时也是维生素B含量最高的食物，特别是原花色素，这类物质有防治心血管病的作用。
饮葡萄酒老少皆宜，既可满足人们的浪漫情调，又不至于因酒精含量而醉态百出，它含有多种成份，能直接被人体吸收。葡萄酒有以下诸多保健功能：
1、葡萄酒抗辐射
现在的白领们已离不开电脑和手机，上班盯着电脑，下班盯着电视，就连睡觉的时候手机都是开机的，然而她们不知道她们每天都在受着辐射的影响，慢慢地易引发一系列疾病，“白领MM喝红酒可以抗辐射”，下面我们就来详细地说一说这个问题。
生物学家发现葡萄酒中存在一类有助延年益寿的化学物质“白藜芦醇（resveratrol）”，这种名为的天然化学物质能将人体细胞抵抗核辐射的能力提升到正常水平的3倍。
2.抗辐射延寿至少10年
美国哈佛医学院的戴维·辛克莱尔博士在学术研讨会上公开了红酒的抗辐射能力。他指出，红酒所含的白藜芦醇作为多酚族植物天然化合物，能刺激一类特殊的酶发挥作用，令人体细胞抗氧化能力大增，抵御核辐射的能力随之提升至原有水平的3倍。此外，辛克莱尔和同事成功地在酵母和果蝇体内发现了效果类似低卡路里饮食结构的白藜芦醇，而老鼠和人类均拥有能产生类似效果的基因。但这些基因能否真的起到作用还需要在老鼠和人体上进行验证。而且即便真能延长寿命，基于这些物质的药物也至少要几年后才能面市。
参与研究的美国麻省理工学院的莱昂纳多·古伦特博士表示，即使是从50岁才开始摄入红酒中的这些化学物质，也可以使寿命延长10年。
自上世纪50年代至今，前苏联的潜艇和核潜艇部队一直为官兵每天每人配发一定量的红葡萄酒并要求其睡前喝下，其主要作用就是为防止核辐射对官兵身体造成影响，半个多世纪过去，其官兵至今未发现有辐射带来的健康问题，这也佐证了红葡萄酒的抗辐射功效。
3、葡萄酒与心血管病的防治
活性氧最可怕的是能导致动脉硬化。因为动脉硬化的主要原因是LDL(低密度胆固醇)这种坏的胆固醇含量过高，一旦LDL与活性氧结合，便会堆积在血管内壁上，时血管逐渐变得越来越狭窄。如果血压突然升高，血管便会破裂，造成大出血，进而引起脑中风、心脏病等重大疾病。
在适量饮用葡萄酒的条件下，葡萄酒能提高血液中高密度脂蛋白的浓度。而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内并在那里进行胆固醇——胆酸转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防治动脉硬化。此外，葡萄酒中的多酚进入体内的消化系统后，一方面会在血液中加速胆固醇的转化，即降低LDL的含量，同时多酚还会与LDL结合。与多酚结合后的LDL非常稳定，不再与活性氧结合。此外，在动脉管壁中，多酚还能稳定构成各种膜的胶原纤维，抑制组胺酸酶的活性避免产生过多的能降低管壁透性的组胺，从而加强防止动脉硬化的效果。
由于红葡萄酒中的多酚含量最高，因此，在适量饮用红葡萄酒的条件下，能防治各种心血管疾病，降低血压。
4、葡萄酒对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦醇(Resveratrol)，它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的白藜芦醇存在于葡萄皮上，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42％，可减少脑血栓的发生。
5、葡萄酒可防治肾结石
德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用同不饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36％。
6、葡萄酒可预防乳腺癌
最新试验结果显示：以葡萄酒饮料，喂养已诱发得了癌症的老鼠，发现葡萄酒对癌症有强烈的抑制作用。美国伊利诺斯药科大学的研究人员，选用了桑椹、花生、葡萄皮中抗癌活力最强。美国科学家最近了现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质。位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。7、葡萄酒能抑制脂肪吸收
日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。8、红葡萄酒防治视网膜变性
美国哈佛大学研究发现：红葡萄酒有防止黄斑(视肉膜)变性的作用。黄斑变性是由于有害氧自由基的作用，使肌体内黄斑受损，而葡萄酒，特别是红葡萄酒中含有能消除氧自由基的物质—白黎芦醇，能保护视觉免受其害。试验证实：经常饮用少量红葡萄酒的人，患黄斑变性的可能性比不饮用者低20％。
9、葡萄酒有助于提高记忆力
科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生一定量化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的物质生成。据测定：饮用葡萄酒后这种的生成量比未饮者增强大脑的记忆力和学习能力。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振，导致记忆力减退。10、葡萄酒能防治感冒
至今全世界对流行性感冒尚发无良策，因为流行性感冒的病毒对大多数药物都有抗药性。但是，人们发现：常饮葡萄酒的人群中，很少感冒。这种现象引起注意，他们把红、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培养液中进行试验，结果是：单纯疱疹病毒各柯萨奇病毒等常见感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科学家认为，这是因为葡萄含有苯酚类化合物，能在病毒表体成一层薄膜，使其难以进入人体细胞，从而达到防治感冒的效果。由于苯酚主要存在葡萄皮上，所以感冒时，饮用热的红葡萄酒，可减轻感冒症状和预防感冒。11、延缓衰老
人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，是一种细胞核外含不成对电子的活性基因。这种不成对的电子很易引起化学反应，损害DNA(脱氧核糖核酸)、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
年美国艾尔·敏德尔编撰《抗衰老圣典》时，将白藜芦醇列为“种最热门有效抗衰老物质”之一。
12、美容养颜作用
自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过毫升，否则会危害健康。13、预防癌症
葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
在葡萄酒中的营养成分包括：氨基酸、蛋白质和多种维生素（C，B1，B2，PP（尼克酸），B12）。葡萄酒能帮助消化及促进新陈代谢。多项研究指出葡萄酒对血管硬化及各种心脏病有预防作用，更可降低胆固醇。当然葡萄酒本身是不含脂肪亦不含胆固醇的。
经科学地统计：法国人饮食中肉类、脂肪类摄入量较大，但是心脑血管疾病发病几率低。而且葡萄酒还有软化血管，美容的功效，红酒面膜被称为最好的面膜。
法国著名科学家巴斯德说过：没有葡萄酒的一餐如同没有阳光的一天。
14、葡萄酒可以防止耳聋
美国耳科博士提醒：喝红酒可以防耳聋
来源：环球时报-生命时报
年纪大了，耳朵也渐渐变得不灵了，声音小的听不见，大的还震得耳朵嗡嗡响。老人不妨喝点红酒，据美国《每日医学》2月20日报道，发表在《耳鼻喉头颈外科期刊》上的最新研究发现，常喝葡萄酒能预防听力受损。
研究负责人、美国底特律亨利·医院的耳神经外科主任麦克尔·塞德曼博士，研究了白藜芦醇（来自红葡萄果皮，具有抗病特性和抗衰老功能）对生理性炎症的作用。他让健康的老鼠在服用白藜芦醇之后接触噪音，结果发现，与未服用白藜芦醇的老鼠相比，他们的听力更不易减退，不易受到噪音的负面影响（如血压、血脂和血糖升高，睡眠和沟通障碍等）。
研究者建议，常戴耳机的人和一些老人应该经常喝点红酒，其中的白藜芦醇不仅能保护听力，还能预防一些退行性疾病（如认知障碍症及癌症），防止过早老化。
15、葡萄酒有利于促进睡眠
据调查显示57%的人称工作压力过大，而且许多上班族会选择依靠药物来维持睡眠。俗话说，是药三分毒，所以并不建议长期食用。其实，失眠的人可以选择适量饮用葡萄酒来帮助自己入睡。红酒虽属酒类，但其本质与一般的酒略有区别，其是以葡萄为主要原料，经过发酵酿制而成的一种饮料酒，其果味醇香，除了含有人体不可缺少的维他命、糖、蛋白质、钙、镁、铁、钾、钠等营养物质和矿物质外，并且含有一种睡眠辅助激素―褪黑素。褪黑素可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。
可能有人会感到疑惑，红酒中不是含有酒精吗?酒精是会造成失眠的啊!对于这一点，专家给出的解释是，红酒确实含有一定量的酒精，但如果适量饮用，其中促睡成分发挥的作用是会抵消酒精作用的。
16、滋补作用葡萄酒可对神经运动中枢起作用，给人以舒适、欣快的感觉。饮用少量的葡萄酒可以平息焦虑的心情，又可避免有副作用的镇静剂。17、助消化作用
甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于胆汁和胰腺的分泌。葡萄酒可以帮助消化，防治便秘。18、利尿作用
一些白葡萄酒的酒石酸钾和硫酸钾含量较高，可以利尿治水肿。19、杀菌作用
防治感冒或流感的传统方法之一，就是喝一杯热葡萄酒。葡萄酒的杀菌作用，可能主要是由于它含有酚类物质。
陕西卡斯特酒业贸易有限公司是卡斯特·格朗士系列葡萄酒陕西省总代理，---
