笔者述:茶的保健功效享誉数千年。从远古吃茶解毒的传说到数以千计的含茶中药方剂,再到现代科技证实的抗癌、抗辐射、抗龋齿、提高免疫力、治疗糖尿病和肾病等功效,茶叶保健疗疾的美誉已名过于实,以至于有人称茶叶为治百病的"万病之药”。然而,茶叶的保健作用是有条件的,并且在一定条件下是可以转化的。饮茶不当而引起的健康损害现象在现实生活中时发生,对此不应消极回避,必须积极面对和认真研究。指出饮茶不当对健康造成不利影响的目的,在于使人们科学全面地认识茶叶,避免和纠正错误的饮茶方式,扬长避短,合理饮茶。
一、避免饮茶不当
任何药物都有宜、忌两个方面,茶也不例外。中医有关服药和饮食中对茶禁忌的经验,就是为了避免不合理饮茶而导致健康损害。现代社会由于科技的迅速发展和社会经济环境、人文环境及自然环境的巨大变化,从而也带来了一些新的问题。例如因化学农药污染茶叶所引起的危害、因汽车尾气等原因造成茶叶铅超标而影响人体健康等。还有一些问题,虽然早已存在,但由于科技水平的限制,目前尚不曾被发现或没有引起广泛