在刚刚过去的圣诞节，
大家是选择一家逼格高的餐馆庆祝，
还是叫了圣诞大餐外卖在家享受呢~
开心归开心，
到底咱们的饭桌到底安全不？
就在上周六，大连市食品药品监督管理局副局长王聚在大连广播电视台FM.3的《市民热线》节目中，就我市的餐饮服务及食品安全监管的相关话题与听众朋友进行交流，嘉宾对听众提出的问题给予积极的回应。
王聚大连市食品药品监管局副局长
目前，我市共有持证餐饮服务单位家（其中各类餐馆及快餐店、小吃店等家、单位食堂家，集体用餐配送单位28家、中央厨房38家）。
自年开始，以学校食堂为重点，在全市餐饮服务环节推行“明厨亮灶”工作。目前,全市学校食堂明厨亮灶率为80.88%，规模以上餐饮单位明厨亮灶率为29.21%。
王聚大家最关心的几个问题：
1报道说网络订餐店家参差不齐，卫生情况堪忧，大连的情况怎样？
田畅市食品药品监管局餐饮服务监管处处长
市食品药品监管局今年在全市范围内组织开展了专项行动，主要是对照交易平台上的入网商户名单进行排查，截至目前，全市已排查无证网络供餐单位户，对于能够具备许可条件或经整改能够具备条件的，引导办证，对于不具备条件或拒不整改的，依法予以查处，目前已指导办证户，取缔户。此外，我们还集中约谈了在我市业务量较大的“百度外卖”、“饿了么”、“美团”等三家网络食品交易第三方平台地区负责人，三家网络平台自查下线无证餐饮单位余户。
小编提醒，网络订餐一定要选择正规合法的餐饮单位订餐，发现无证入网提供订餐服务的情况，可以拨打投诉举报电话。
2外面饭店的食品到底安全不？
洪麟市食品药品监管局食品安全综合协调处处长
市食品药品监管局多年来开展了食品安全监督抽检信息公示工程，每月至少1次向公众公示我局食品安全监督抽检结果情况。市民可以通过市食品药品监管局网站了解有关合格食品和不合格食品的信息。
通报一下大连市年食品安全情况。今年全市食品药品监管系统共完成食品抽检批次，检出不合格样品批次，总体合格率96.97%。
3如果在外面吃饭，食物中毒了可以找饭店赔偿吗？
刘劲枫市食品药品监管局宣传应急处处长
在饭店就餐后，如发生呕吐腹泻等症状时，不要慌张，医院就诊治疗，并向各级食药安全监管部门进行电话投诉或者直接到监管部门进行投诉举报，投诉举报电话（），消费者要保留好消费相关证据，如消费收据、点菜医院就诊的收据和诊断证明等。
对于消费者举报的问题，市食品药品监管局会进行详细的记录，并会到现场对被投诉单位进行监督检查，若发现食品安全违法行为，将依法查处。涉及赔偿的事宜，可以依据《消费者权益保护法》规定，到相关主管部门投诉。
一般来说，大部食物中毒是由动物来源的食品引起的，如海鲜、肉、禽、蛋、乳等。腐败变质或者受到致病菌污染，加热不彻底引起食物中毒；在大连地区，因食用不新鲜的海鲜导致食物中毒的情况更加常见；还有就是含有天然毒素，如野生河豚鱼等动物性食品。非动物来源食品如含有天然毒素的毒蘑菇、霉变甘蔗、未加热透的豆浆、菜豆和发芽的马铃薯等也是我国食物中毒常见的因素。
4外面的消毒餐具到底是否消毒过？
吕迈市食品稽查支队稽查二科副科长
现在很多饭店使用集中消毒餐具，就是塑料膜塑封的整套餐具，这些餐具是由餐具集中消毒厂进行消毒的，这个环节的监管由卫生计生委负责，食药监管部门负责自消单位的监管。
关于鉴别餐饮具是否消毒，这里向消费者介绍一个窍门，我们倡导热力消毒，所以餐具表面首先应该光洁，无水渍、无污渍及油渍，最好是热的餐具。
这些实实在在的问题，是否问到你的心坎里。
如果你也有这方面的疑问，就来《市民热线》吧！
本周上线单位——大连市人力资源和社会保障局
时间：周六上午9：00——10:40
你如果有关于企业劳资双方在薪酬等权益保障方面的问题，即刻拨通或转《市民热线》告诉我们您的建议或诉求。
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