一百多年前人智学创始人史丹勒博士曾告诉他的学生，一位只想修行的年轻人营养的重要。他的学生很好奇，为什么老师会那么强调营养。
史丹勒博士解释人类灵性多年来无法提升根本原因是营养问题，或吃的问题。
西方饮食传统上食用较多的肉，史丹勒博士以他特殊的能力可以看到当人吃动物时，动物的情绪毒素如恐惧、愤恨和兽性都会经由它的死尸进入人的身心，人的身体和星芒体（情感体）必须消化这些污染，长期下来身心都受伤，星芒体每晚需修补，无法脱离肉体到灵界去充电，让心识得到滋养和指引，因而影响白天做的与灵性脱节，对地球是一个破坏的力量，更不用说灵性的成长。
印度古老的智慧也明白食物微细的气和色彩是形成我们心识的原料，直接影响我们的光轮，只有植物有色彩，光彩滋养我们的心识也会使心充满光彩，安详喜悦。
好比美国死亡原因第十位是自杀，自杀与情绪低落有关，素食可以预防和治疗情绪低落，研究发现素食两星期后情绪会改善，让人开心的喜悦荷尔蒙Serotonine，植物中有，平常的水果如凤梨、奇异果、香蕉、李子、番茄、绿色蔬菜等等都有，不再吃进动物的恐惧，愤怒，也会使心情愉快。从肉食改为素食的人心境会有轻松愉快的反应，烦恼也大大减少，这比吃镇静剂还有效，而且没有副作用。
素食保平安，延寿更有新的研究支持，
美国今年十四个主要死亡原因从心脏病、癌症、肺气肿、中风、意外、老年人痴呆症、糖尿病、肾功能衰退、呼吸道感染、自杀、发炎、肝功能衰退、高血压、巴金森症，素食都可以预防。哈佛大学护士35年追踪研究发现素食的保护作用是超过预料的。
以预防心脏病来说，每天吃一个蛋的人发病率相当于15年每天吸5支烟的人，每天一杯麦片的保护作用等于一星期四个小时的跑步，每星期吃两把核果等于四小时跑步的保护。
胆固醇正常并不代表没有心脏病的风险，所谓“正常”已太高，百分之五十心脏发作的人胆固醇在理想范围之内，只有降到素食者的低胆固醇才保险，
芬兰原本心脏病发作率很高，政府积极的推广素食，大幅度减少食用动物性脂肪乳制品、鸡肉、猪肉等，政府也辅助乳牛场改为浆果园，所看到的成果是心脏病死亡率降80%，女性寿命延长六年，男士七年。
为什么肉食有那么大的杀伤力？当然原因很多，其中一个最近一年的新发现是，鸡鸭鱼肉里面的死尸腐化细菌所产生的毒素，是高温分解不了，进入人体后消化液也分解不了，因而经消化道进入血液，高脂肪同时在会加速这些毒素进入血液，这些细菌毒素引发血管发炎麻痹，一顿肉食餐后要五个小时发炎反应才会消失，此时第二餐又吃进肉食发炎反应又重复，血液不断的被污染，一旦停止吃这些毒素，身体立刻有改善，寿命也延长，美国第二死亡原因是癌症，所有癌发病率中素食者是最低的，素食可以预防和治疗癌症早有研究，现在有更详细的研究。
PritikinResearchFoundation以人的血液对癌细胞的生长作研究，他们发现素食者的血液杀癌细胞的功效是吃一段美国饮食者的八倍，只要改吃素二星期后，血液杀癌细胞的功效已增加二倍，与运动比较，吃平常美国食物每天运动30-60分钟十四年之久的人，血液仍只有不运动素食者的杀癌细胞功效一半。
原本肉食者血液中促进癌细胞生长的荷尔蒙IGFI与食肉的多少成正比，素食后十一天肝会释放束缚IGFI的蛋白质，IGFI数值已明显下降，如果在素食者和运动者的血液中加进IGFI，则饮食和运动的保护作用会完全消失，证明饮食影响癌症发病的关键。
除了两项主要死亡原因，素食可以预防外，下面十二项死亡原因素食都可以预防。
第三死亡原因是肺气肿，肉食使肺部产生发炎反应，因此素食可以立刻预防。
第四死亡原因是中风，吃含钾高的食物有预防作用，番茄、枣子、四季豆和所有的蔬果类含钾量最高。
第六死亡原因是老年人痴呆症，调查发现无论是吃红肉或白肉，患老人痴呆症是素食者的二到五倍，素食愈久，患病的几率愈少，素食不仅有预防作用，也有治疗作用。
第七死亡原因是糖尿病，这也是素食可以预防和治疗的，素食者糖尿病发病率大大低于肉食者，而且素食有减肥作用，所有肉中肌肉最容易增加体重。
第八项死亡原因是肾功能衰退，素食是可以预防的，肾脏充满了血管，血管则会被动物性蛋白质、脂肪和胆固醇所伤，仅素食一星期肾功能即有改善，因而素食者肾功能较好。
第九项死亡原因是呼吸道感染，蔬菜如kale（芥蓝类）有促进免疫功能作用，多吃一些蔬果对免疫功能有显著的改善。
第十是自杀，之前提到过蔬果有改善心情的作用。
第十一死亡原因是系统感染，肉食往往是感染的来源，有项研究发现女性的泌尿系统感染来自鸡的粪便，这由DNA证实。
第十二死亡原因是肝功能衰退，素食是有保护肝功能作用的。
第十三死亡原因是高血压，McDougall医生有研究素食十一天血压会降下来。
第十四是巴金森症，这与杀虫剂有关，特别是经由乳制品浓缩的农药。患有巴金森症的人脑子又较高的TIQ农药。
我自己十九岁吃素后身心受益很多，许多亲朋好友和更多的读者也同样的受益，此时更要记得中国人的一句话：“药补不如食补”，医院是有色彩完整矿物质的农场，真正的药房是厨房，掌厨的人是执有生杀大权，可以做救命延寿的医生，也可做杀人不见血的屠夫。
希望大家品尝到大自然的多姿多彩，也感受到大地温暖祥和的爱，愿祥和素食带大家进入祥和的新地球。
