蜂蜜中糖分约占3/4，水分约占1/4。蜂蜜中还含有蛋白质和胶体蛋白、氨基酸、多种维生素、微量元素、多种矿物质、有机酸、芳香物质、乙酰胆碱、黄酮类化合物等等。到目前为止，在蜂蜜中已经被鉴定出来的对人体有益的物质达多种，除此以外，蜂蜜还有一些保健美容作用：
1、蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能；
2、蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
3、食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；
4、蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用
5、蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；
6、蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）；抗氧化，蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，他能清除体内的垃圾------氧自由基，达到抗癌，防衰老的作用。
另外，不同种类蜂蜜也具有不一样的功效：
冬蜜调理肠胃，养气润肺。
桂花蜜消肿止血，润喉通肠。
龙眼蜜补脑益智，增强记忆。
柑桔蜜生津止渴，润肺开胃。
荆条蜜益气补血，散寒清目。
山花蜜养肝，治便秘。
桉树蜜抗菌消毒，预防流行性感冒，治疗喉咙发炎。
洋槐蜜清热解毒，养颜补气。
枣花蜜补血安神，健脾养胃。
益母草蜜调经美白，日常保健。
椴树蜜清热利尿，养肝明目。
现在市场上蜂蜜也越来越多，蜂蜜的好处虽然多，但是如果买到假的产品，那吃了还不如不吃，所以啊，今天就跟我来学一招，教你轻轻松松地辨别蜂蜜的好坏！
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